Seu recurso sobre nutrição e segurança alimentar
Por Marisa Paipongna 14 DE SETEMBRO DE 2022 Muitas vezes ouvimos falar sobre a importância de fazer escolhas alimentares saudáveis, mas como os americanos definem um “alimento saudável”? E qual o…
Por Food Insight 24 DE AGOSTO DE 2022 Os americanos estão se interessando cada vez mais por alimentos fermentados – uma tendência que corre paralela ao nosso crescente compromisso de colocar mais proteína em…
Por Food Insight 1º DE SETEMBRO DE 2022 O primeiro ano de vida é vital para o crescimento da criança, e a nutrição adequada é crucial para garantir que os…
Por Kris Sollid, RD 14 DE JUNHO DE 2022 Curioso sobre a sucralose? Você não está sozinho. Informações conflitantes sobre adoçantes de baixa e sem caloria parecem estar alcançando novos patamares, por…
Por Food Insight 2 DE JUNHO DE 2022 A escolha de grãos integrais tornou-se, sem dúvida, incorporada nas recomendações gerais para padrões alimentares saudáveis. De fato, as Diretrizes Dietéticas para Americanos de…
Por Food Insight 7 DE JUNHO DE 2022 O glutamato monossódico (GMS) é um realçador de sabor que dá aos alimentos um sabor salgado específico que também é conhecido como “umami”. Embora…
Por Kris Sollid, RD 12 DE MAIO DE 2022 Destaques O folato é uma vitamina do complexo B solúvel em água que é encontrada em uma variedade de hortaliças, leguminosas,…
Por Food Insight 28 DE ABRIL DE 2022 Embora possa parecer alarmante, os metais em nossa cadeia de suprimento de alimentos não são novidade. Os metais são elementos naturais encontrados na crosta terrestre…
Por Food Insight 29 DE ABRIL DE 2022 Destaques O ferro é um mineral essencial para o transporte do oxigênio em nossos corpos e também é vital para o crescimento…
Por Allison Webster, PhD, RD 7 DE ABRIL DE 2022 No campo da nutrição, uma coisa é clara: não existe uma abordagem “tamanho único” para um padrão alimentar saudável e…