Os lanches são ao mesmo tempo populares e contraindicados. Embora os lanches sejam frequentemente malvistos, tanto adultos quanto crianças acabam consumindo uma grande parte de sua nutrição diária em lanches, não apenas de refeições regulares. Na verdade, a ocasião das refeições está diminuindo entre alguns grupos, principalmente entre adolescentes, e, de modo geral, o número total de ocasiões diárias de alimentação está aumentando. Pouco mais da metade (56%) dos americanos substituem refeições tradicionais por lanches ou por refeições menores pelo menos uma vez por dia. Isso, de acordo com a IFIC Food & Health Survey de 2024, mostra que os lanches constituem um padrão alimentar próprio, cada vez mais apreciado pelas gerações Z e Millenials.
Vamos rever alguns dos principais achados do Webinar de Especialistas do IFIC sobre lanches:
- O que é um lanche? Bem, até agora, os pesquisadores dizem que é difícil definir.
Os pesquisadores de nutrição ainda não conseguiram chegar a uma definição consistente. precisam se unir em torno de uma definição consistente. Essa defasagem é considerada um obstáculo para uma compreensão mais profunda dos hábitos de lanchar e das mudanças necessárias para melhorar a qualidade da dieta. Mas essa falta de informações não atrapalhou os consumidores: quando perguntados sobre o que chamam de comer ou beber entre as refeições, a maioria das pessoas (89%) diz “lanchar”. Quando os pesquisadores tentam adotar a terminologia, eles levam em consideração uma série de fatores que tornam desafiador obter um consenso generalizado.
- Frutas são a categoria de lanches mais popular.
Os resultados da pesquisa IFIC Spotlight Survey on Snacking apontam as frutas como o grupo de alimentos que os consumidores mais buscam para seus lanches. O fato de os consumidores escolherem frutas com mais frequência não é nenhuma surpresa. Os consumidores também nos dizem que gostam de um sabor doce ao lanchar, o que as frutas tendem a oferecer. Além disso, as frutas são convenientes, portáteis e nutritivas.
- Os lanches tendem à espontaneidade.
A pesquisa do IFICmostra que dois em cada três americanos dizem que é mais provável que seus lanches sejam mais espontâneos do que planejados — um ponto que apoia ainda mais a escolha de algo para pegar e levar, como uma fruta, conforme observado acima. Um em cada cinco consumidores diz que sua estratégia para lanchar é mais uma mistura 50-50 de planejamento e espontaneidade. Apenas um em cada dez consumidores está mais propenso a fazer um planejamento detalhado para lanches.
- A saudabilidade dos lanches diminui à medida que o dia avança.
Os lanches dos americanos seguem uma trajetória de declínio nutricional conforme o dia avança. Embora menos pessoas façam lanches pela manhã, esse período é considerado a janela de lanches mais saudável. A tarde e a noite não ficam muito atrás, mas os lanches noturnos, conforme a percepção dos consumidores, se aproximam do não saudável. Isso pode coincidir com desconforto emocional elevado ou tédio.
- As pessoas vão fazer lanches, portanto deixe que os lanches contribuam para uma dieta saudável.
Em alguns círculos, os lanches são vistos como “ruins” ou algo a ser evitado, em parte por causa da percepção de que os lanches podem “estragar o jantar” ou, prejudicar as metas nutricionais. Sabemos que os consumidores estão fazendo lanches, e alguns estão até mesmo substituindo refeições tradicionais por lanches. De fato, aproximadamente 20% das calorias vêm dos lanches.
Como os consumidores continuarão a lanchar, existe uma oportunidade de mudar alguns lanches para escolhas mais ricas em nutrientes. Os padrões alimentares saudáveis podem ser construídos de várias maneiras para atender a diferentes fases de vida, práticas culturais e renda.
Aqui estão algumas dicas:
- Ao escolher lanches, considere primeiro, os grupos de alimentos menos consumidos. Grupos de alimentos como grãos integrais, hortaliças e leguminosas, frutas e laticínios mudarão favoravelmente a qualidade geral da dieta.
- Incorpore alguns grupos de alimentos para garantir que os lanches sejam nutritivos, equilibrados e proporcionem saciedade.
- Escolha alimentos ricos em proteínas e fibras para se sentir saciado por mais tempo e tenha energia duradoura.
- Concentre-se em identificar a verdadeira fome como algo diferente do tédio.
Se você está procurando informações sobre lanches conscientes, como lidar com lanches noturnos ou lanches e controle de peso, o IFIC tem conteúdo educacional disponível em www.foodinsight.org.