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Por Alyssa Pike, RD
PUBLICADO – 3 DE ABRIL DE 2020

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Estamos há algumas semanas em distanciamento social devido à pandemia da COVID-19 nos EUA, e acho que é seguro dizer que estamos todos com muitos sentimentos. Um lugar que tem chamado muita ação é o cenário alimentar – as lojas de produtos alimentícios, em particular, têm estado com poucos itens como desinfetante, papel higiênico e alguns alimentos não perecíveis nas prateleiras devido à compra excessiva. Parece que muitos de nós estamos entre o não querer estocar e o querer estar preparados no caso de precisarmos de quarentena por um período de tempo prolongado.

Então, como é que fazemos compra de supermercado de forma segura, nutritiva, eficiente e atenciosa durante um momento como este? Há muitas respostas a esta pergunta, mas como estamos todos fazendo malabarismos com múltiplas prioridades neste momento, a equipa do IFIC acredita que poderia ajudar e por isso, reunimos algumas das nossas melhores dicas para tornar as compras de supermercado um pouco mais fáceis para você durante este momento tão desafiador.

Faça uma lista… e mantenha-se fiel a ela.

Apesar de não recomendarmos a estocagem ou compra excessiva de alimentos, é importante ter uma ideia clara do que você precisa antes de entrar em um supermercado. Lembre-se que não há evidências de que a COVID-19 esteja se espalhando por meio de alimentos ou embalagens de alimentos, mas sim, está se espalhando de pessoa para pessoa por meio de interações mais próximas. Fazer uma lista de produtos e respeitá-la pode ajudá-lo a entrar e sair do supermercado da forma mais eficiente possível.

Aprecie os alimentos em todas as suas formas

Já o dissemos antes, e vamos dizer novamente: todas as formas de alimentação podem ser saudáveis. Agora não é o momento de colocar alimentos frescos versus congelados ou congelados versus enlatados. Em vez disso, certifique-se de ter uma variedade de alimentos em cada uma dessas formas, caso não consiga ir a um supermercado nas próximas semanas ou não queira ir à um com a mesma frequência com que normalmente vai. Veja abaixo uma lista simples de alimentos básicos com elevado teor de nutrientes que vêm em formas enlatadas, secas, congeladas e embaladas, bem como alguns itens frescos que têm uma vida de prateleira mais longa:

• Alimentos congelados como frutas vermelhas como cerejas, amoras, morango, hortaliças, polpa de frutas para smoothie e sucos, e proteínas magras como carnes, aves e frutos do mar.
• Conservas de vegetais como milho, vagem, cogumelos e tomates, e proteínas como frango, salmão e atum.
• Grãos em formato de pães, cereais, aveia, macarrão, pipoca e arroz são fontes de fibras e grãos integrais, que sustentam a saúde do coração.
• Alimentos secos como frutas, nozes e sementes podem ser grandes fontes de vitaminas e minerais importantes e gorduras saudáveis.
• Os ovos são ricos em proteínas, vitaminas e colina. Algumas marcas de ovos também podem ser enriquecidas com vitamina D e ácidos graxos ômega-3.
• Produtos lácteos como iogurte, queijo e coalhada fornecem nutrientes importantes para a saúde óssea, incluindo cálcio, vitamina D, potássio e proteínas.
• Os óleos de cozinha como canola, oliva e soja são excelentes fontes de gorduras saudáveis para o coração.
• Frutas e hortaliças frescas numa variedade de cores são sempre uma boa ideia para ter na sua lista. Faça um plano alimentar para usá-las (e mantenha-se fiel a ele!) para que os alimentos não sejam desperdiçados.

E lembre-se, não há problema em ter algumas guloseimas na sua lista de compras também!

Seja gentil com você mesmo

Estamos vivendo tempos de incerteza, e este momento está causando ansiedade em muitos de nós. Lembre-se que o ótimo é inimigo do bom. Comer “de forma perfeita” é um mito e de qualquer forma – não há maneira “perfeita” de comer. Dê a si mesmo permissão para se satisfazer de vez em quando. Para ajudar a aliviar o estresse que você possa estar sentindo em relação à comida, tente incorporar os princípios de alimentação atenta (mindful) e intuitiva, como não permitir distrações enquanto come, reconhecer as suas emoções, ouvir as suas sensações de fome e plenitude, e de comer por satisfação.

Não compre mais do que precisa

Embora a maior parte do país tenha sido obrigada a ficar em casa, ainda podemos ir ao supermercado porque esse ato é considerado um serviço essencial. Quando você vai ao supermercado, este momento pode ser tentador para comprar tudo o que está na sua frente. O medo da escassez é compreensível. E, sim, você pode estar comprando um pouco mais do que o normal, mas ainda assim, é importante considerar as necessidades das outras pessoas e não exagerar. Isso não só evitará desperdício desnecessário de alimentos, mas também ajudará a garantir que as pessoas na categoria de maior risco (aquelas com mais de 65 anos e/ou que têm uma condição médica subjacente) sejam capazes de comprar alimentos suficientes – já que estão visitando os supermercados com menos frequência e durante as menores janelas de tempo. Lembre-se: o suprimento de alimentos nos EUA é o mais abundante do mundo, e mesmo que pareça haver falta de um determinado alimento ou item doméstico, você pode ter a certeza de que as prateleiras serão reabastecidas rapidamente. Ao não comprar em excesso, todos nós podemos fazer a nossa parte para desperdiçar menos alimentos quanto possível e ao mesmo tempo garantir que todos tenham acesso aos alimentos de que necessitam durante este período tão difícil.

Este artigo contém contribuições de Kris Sollid, RD.