Por Kris Sollid, RD | 18 de maio de 2018
Última atualização em 18 de maio de 2018

Quando você pensa em tentar comer de forma mais saudável, os alimentos e as bebidas açucarados, provavelmente não estarão no topo da sua lista de itens para comer mais. É compreensível – ouvimos muito sobre o açúcar e o que ouvimos nem sempre é muito doce. Mas, o que ouvimos sobre o açúcar é verdade? Um recente artigo da Healthline confronta alguns dos maiores mitos sobre o açúcar. Vamos dar uma olhada em alguns deles.

“Todo o açúcar é um açúcar ruim.”

Você pode ter ouvido que comemos muito açúcar e que devemos nos esforçar para diminuir esse consumo. Isso é verdade para a maioria dos americanos. Para ser claro, a maioria de nós come muito açúcar de adição, que é o tipo que é adicionado durante o processamento dos alimentos. Mesmo que o açúcar venha de uma fonte natural, como o mel, se for adicionado a um alimento, ele será considerado um açúcar adicionado. Açúcares encontrados em alimentos como frutas inteiras e laticínios não adoçados não são açúcares de adição.

É recomendado mantermos nossa ingestão de açúcar de adição em menos de 10% de nosso total de calorias, por isso, se você estiver trabalhando para reduzir seu consumo de açúcar, não elimine itens como frutas inteiras ou produtos lácteos integrais. Em vez disso, procure reduzir os açúcares de adição que você pode obter de outros alimentos e bebidas, como sobremesas ou bebidas açucaradas.

“Açúcares naturais são melhores para você.”

Você pode ter ouvido que o mel é mais saudável do que outros açúcares porque é “natural”. Aparentemente, isso parece razoável. Mas se você for mais fundo, descobrirá que fontes naturais de açúcar, como o mel, não são mais benéficas para a saúde do que os açúcares refinados, como o açúcar de mesa ou o xarope de milho com alto teor de frutose. De fato, seu impacto na saúde é basicamente o mesmo.

Veja porque: os açúcares naturais são comparáveis ​​aos açúcares adicionados quando se trata de calorias e de como nosso corpo os processam. Todos os açúcares contêm 4 calorias por grama, independente da sua fonte. E o modo como nosso corpo processa os açúcares também não é diferente por fonte alimentar. Mas nosso corpo processa alimentos integrais que contêm açúcares naturais, como frutas e hortaliças, diferentemente de, digamos, um refrigerante. Alimentos integrais tendem a conter mais fibras do que alimentos com adição de açúcares, o que ajuda a reduzir o impacto sobre a quantidade de açúcar na corrente sanguínea.

“Você deve cortar completamente o açúcar da sua vida.”

Cortar completamente o açúcar da sua vida não parece muito doce. Na verdade, isso pode não significar o que você acha que significa. Eliminar completamente o açúcar significaria remover todos os alimentos que contêm açúcares naturais e adicionados. Ao seguir esse caminho, alimentos integrais como frutas, leite, iogurte e até mesmo grãos integrais e enriquecidos, nozes e hortaliças estariam fora dos limites. Eliminar todos os alimentos que contêm açúcar torna muito difícil – se não impossível – manter uma dieta equilibrada e saudável.

“É impossível evitar o açúcar”.

De acordo com as orientações dietéticas dos EUA, 70% dos americanos comem mais açúcar adicionado do que o recomendado. Como o corte total de açúcares adicionados de sua dieta não é inteiramente realista, tente reduzir a quantidade de açúcar que você come lendo e comparando os rótulos nutricionais enquanto faz compras. Os Novos Fatos Nutricionais dos Rótulos dos produtos americanos podem ajudá-lo a saber a quantidade de açúcar adicionado em seus alimentos favoritos.

“Seguir uma dieta com pouco ou sem açúcar ajudará a perder peso”.

Diminuir sua ingestão de calorias limitando ou reduzindo sua ingestão de açúcar pode ajudá-lo a perder peso. Mas fazer uma dieta baixa ou sem açúcar não significa que você pode ignorar a contagem de calorias. Para alcançar o peso desejado, tente reduzir o consumo diário de calorias totais e a ingestão de açúcar, escolhendo versões sem açúcar dos alimentos e bebidas que você já consome.

O mais importante.

Em vez de ter medo do açúcar, torne-se mais consciente de quanto você come e tente reduzir seu consumo procurando e comparando os novos Fatos Nutricionais dos rótulos dos produtos americanos que listam os açúcares de adição. Mesmo que esteja na moda azedar o açúcar, melhorar sua dieta não significa eliminar completamente o açúcar. Agora, isso sim é uma boa notícia.