Por Alyssa Ardolino, RD | 30 de maio de 2018
Última atualização em 30 de maio de 2018

A dieta nórdica destaca os alimentos locais, sazonais e nutritivos da Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia. É bastante semelhante à dieta mediterrânea, pois enfatiza os grãos integrais, como cevada, centeio e aveia, frutas vermelhas, hortaliças, peixes gordurosos e leguminosas, e é pobre em doces e carne vermelha. A Pirâmide Alimentar do Mar Báltico recomenda quantidades desses alimentos que devem constituir uma dieta nórdica saudável.

COMO A DIETA NÓRDICA É DIFERENTE DA DIETA MEDITERRÂNEA?

Assim como a dieta mediterrânea, a dieta nórdica é rica em alimentos de origem vegetal. No entanto, em vez de azeite, a dieta nórdica é rica em óleo de colza (mais comumente conhecido nos EUA e no Canadá como óleo de canola). Semelhante ao azeite, o óleo de canola é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração. De todos os óleos culinários comuns, a canola tem o ácido menos saturado e mais alfa-linolênico, um tipo de ômega-3, um ácido graxo poli-insaturado. As dietas mediterrânea e nórdica incluem uma quantidade moderada de peixe, ovos e laticínios e quantidades limitadas de alimentos processados, doces e carne vermelha.

Outro ponto a ser observado é que a dieta nórdica é mais sustentável do que muitas outras dietas porque enfatiza as plantas e o abastecimento de fornecedores locais, o que reduz a pegada de carbono da dieta.

OS DADOS

A dieta mediterrânea é conhecida por sua associação com uma menor incidência de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Embora a dieta nórdica não tenha pesquisas suficientes para fazer tais alegações, sua premissa é bem parecida: coma muitas hortaliças, grãos integrais, leguminosas e frutos do mar, e modere na carne vermelha e nos doces.

Quando decompomos a dieta nórdica, não é surpreendente que seja benéfica para a nossa saúde. Ela enfatiza grãos integrais, que fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, e é rica em frutas e hortaliças, que também fornecem nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e E, potássio e fibras. Alguns estudos menores concluíram que a dieta nórdica pode ajudar a baixar a pressão sanguínea (embora a Dieta DASH ainda reine suprema a este respeito). A dieta nórdica também pode ajudar a manter a cognição em indivíduos com cognição normal, mas ainda é muito cedo para dizer algo definitivo.

CONCLUSÃO

Você não precisa rever completamente seu padrão de alimentação toda vez que uma nova dieta proclama ter benefícios supremos à saúde – se é rica em frutas, hortaliças, proteínas magras, grãos integrais e leguminosas, como a Dieta Nórdica, então é provável que seja nutritiva. Seu trabalho é descobrir como incorporar alguns desses princípios ao seu estilo de vida sem se sobrecarregar demais com esse processo. Lembre-se, suas escolhas alimentares devem ocupar apenas uma pequena quantidade de sua energia mental total a cada dia. Se você está gastando muito tempo pensando se come ou não pão de cevada ou de centeio, dê um passo atrás, respire fundo e tente não pensar muito nisso.

Esta postagem do blog inclui contribuições de Kris Sollid, RD.