Por que eu usaria um adoçante de baixa caloria?
Quase todo mundo gosta do sabor doce. De fato, nascemos gostando dele. Mas alimentos e bebidas doces podem acrescentar calorias extras à nossa dieta, o que nem sempre é bom para nossas cinturas. Adoçantes de baixa caloria fornecem doçura sem adicionar calorias. Escolher versões de baixa caloria dos seus alimentos e bebidas favoritos ou adoçar seu café ou chá com um adoçante de baixa caloria em vez de açúcar são duas maneiras de reduzir as calorias e o açúcar.
O que é aspartame?
O aspartame é um tipo de adoçante de baixa caloria. É produzido a partir de dois aminoácidos comuns – ácido aspártico e fenilalanina, cada um dos quais é encontrado naturalmente em muitos alimentos, incluindo frutas, hortaliças, carnes e ovos. O aspartame contém calorias – quatro calorias por grama, como o açúcar. Mas o aspartame é 200 vezes mais doce que o açúcar, e é necessário muito pouco para fornecer a mesma doçura. Portanto, apenas uma pequena quantidade é usada para adoçar gomas de mascar, bebidas, produtos lácteos e produtos farmacêuticos, ajudando a manter as calorias do aspartame muito baixas por porção.
Como devo usá-lo?
Muitos dos seus alimentos e bebidas favoritos vêm em versões de baixa caloria que podem conter aspartame. Adoçantes de baixa caloria também vêm em pequenos sachês individuais que são porcionados para fornecer aproximadamente o mesmo nível de doçura que duas colheres de chá de açúcar. Você pode ter notado esses sachês em restaurantes ou cafeterias. Nos EUA o aspartame é normalmente encontrado em sachês de cor azul.
O aspartame perde sua doçura em altas temperaturas. Se você trabalha com panificação e quer reduzir o açúcar e as calorias de suas criações, o aspartame pode não ser a melhor opção para produtos assados.
Devo evitar o aspartame?
O aspartame foi aprovado pela Food and Drug Administration dos EUA em 1981. Foi comprovado como seguro para todas as pessoas, desde crianças a mulheres grávidas e em fase de amamentação. Como outros adoçantes de baixa caloria, também é uma opção para pessoas com diabetes, porque oferece doçura sem aumentar o açúcar no sangue. Pessoas com uma doença genética rara chamada fenilcetonúria (PKU) precisam estar cientes de que o aspartame contém fenilalanina (um aminoácido encontrado no aspartame e em muitos alimentos comuns) porque não conseguem processar a fenilalanina. É por isso que os alimentos e bebidas com aspartame têm informações no rótulo sobre a presença de fenilalanina.
Se estou tentando perder peso, o aspartame vai me ajudar?
Se você está tentando perder peso ou quer apenas manter seu peso atual, o aspartame é uma ferramenta que pode ajudar. É importante saber que o aspartame e outros adoçantes de baixa caloria não têm poderes mágicos – eles não “causam” perda de peso. Embora seja verdade que os adoçantes de baixa caloria podem ajudá-lo a consumir menos calorias, as estratégias de peso bem-sucedidas não dependem apenas deles. É mais provável que você atinja suas metas de peso incorporando os adoçantes de baixa caloria em uma rotina saudável que inclui muitos comportamentos positivos, como melhorar sua dieta, fazer exercícios e dormir o suficiente e compartilhar metas com amigos e familiares para ajudar você a se manter motivado.
Em resumo
Todos nós gostamos de comer, e manter um peso saudável pode ser um desafio. O aspartame é seguro e pode ser uma opção eficaz para ajudar a controlar a quantidade de açúcar e calorias que ingerimos.
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