Food Insight Portuguese

Your Nutrition and Food Safety Resource

  • Sobre Nós
  • Tópicos
    • Biotecnologia de Alimentos
    • Dieta e Saúde
    • Ingredientes e Nutrientes
    • Produção e Fabricação de Alimentos
    • Questões Internacionais
    • Rotulagem de Alimentos
    • Saúde e Bem Estar
    • Segurança de Alimentos
    • Sustentabilidade
  • Notícias
  • Inglês

Fatos Sobre Corantes Alimentícios

Publicado porFoodInsight | 07.30.20

Por Food Insight
PUBLICADO EM – 21 DE JANEIRO DE 2020

Faça o Download do Fact Sheet dos Corantes Alimentícios aqui

Segurança

Os corantes alimentícios, que são aditivos, são seguros. Eles foram avaliados quanto à segurança por várias autoridades reguladoras em todo o mundo, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a European Food Safety Authority (EFSA).

Globalmente, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da Organização Mundial da Saúde (OMS) reavaliam a segurança dos aditivos e dos corantes alimentícios. O JECFA, um comitê independente de especialistas científicos, realiza avaliações de risco e fornece aconselhamento aos países membros da FAO/OMS e à Comissão do Codex Alimentarius (CAC).

Sua função nos alimentos

De acordo com os especialistas, “a cor é a mais importante indicação sensorial para as expectativas sobre o provável sabor e paladar de alimentos e bebidas”. Além de aumentar a integridade das cores que ocorrem naturalmente nos alimentos, os corantes alimentícios também nos permitem identificar facilmente os alimentos de que gostamos.

Corantes alimentícios e hiperatividade

Estudos científicos sobre a potencial relação entre corantes alimentícios e hiperatividade têm sido realizados há mais de 30 anos. Até o momento, a maioria dos especialistas científicos e agências reguladoras concordam que não existem evidências suficientes para apoiar uma relação causal entre o consumo de corantes alimentícios e o aumento da hiperatividade.

O que o FDA tem a dizer sobre corantes alimentares e hiperatividade?

Em 2011, o Comitê Consultivo de Alimentos da FDA revisou os estudos sobre corantes alimentícios e hiperatividade em crianças e ouviu por dois dias depoimentos de especialistas. Eles concluíram que os dados atuais não provavam que os corantes alimentícios causaram hiperatividade ou outro comportamento adverso em crianças; no entanto, especialistas da FDA afirmaram que “são necessárias mais pesquisas sobre o assunto”.

Mantenha-se informado sobre os corantes alimentícios

Se você deseja limitar ou evitar os corantes alimentícios, pode fazê-lo facilmente, lendo a lista de ingredientes no rótulo dos alimentos. Os corantes usados como aditivos ​​no produto estarão listados na lista de ingredientes.

Faça o download do Fact Sheet dos Corantes Alimentícios aqui 

Este artigo foi escrito por Theresa Hedrick, MS, RD, LD

Ingredientes e Nutrientes Segurança de Alimentos

CONTATO DE FOODINSIGHT

info@foodinsight.org
 

FOODINSIGHT SOCIAL

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube

© 2020 International Food Information Council. All rights reserved.

By continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies.