Por Alyssa Ardolino, RD | 24 de abril de 2018
Última atualização: 27 de abril de 2018
O desperdício de alimentos é uma questão contínua nos Estados Unidos. Um novo estudo informou que quase 150.000 toneladas de comida são desperdiçadas, ou cerca de um quilo por americano diariamente. Recentemente, os “comedores saudáveis” foram considerados os piores criminosos, com os alimentos frescos sendo os alimentos mais desperdiçados. Mas quem quer ser informado de que eles estão contribuindo para o desperdício quando estão apenas tentando comer frutas e hortaliças?
Embora você possa estar tentando fazer algo de bom ao seu corpo incrementando sua ingestão de alimentos, talvez seja necessário um pouco de inspiração para ser criativo com a maneira como você compra e utiliza seus mantimentos. Vamos mergulhar em algumas dicas práticas que podem ajudá-lo a ter mais consciência das suas escolhas alimentares e a reduzir a quantidade de comida que você desperdiça.
SEJA CRIATIVO EM CASA
Muitas vezes, presumimos que, por ser dia das compras de supermercado, automaticamente precisamos comprar X, Y ou Z no supermercado. Desafie-se um dia por semana a fazer as refeições com os alimentos que você ainda tem – seja um pouco de carne do freezer, produtos enlatados na despensa ou os vegetais perdidos há muito tempo na gaveta de legumes da geladeira. Você também pode querer considerar a possibilidade de rearranjar a geladeira colocando os produtos em áreas mais visíveis.
TERMINAR AGORA OU TERMINAR MAIS TARDE
Comer consciente significa ter consciência enquanto se come. Uma prática comum é observar todos os diferentes aspectos sensoriais dos alimentos (sabor, textura, aroma, etc.), limitando as distrações durante as refeições. Juntar a alimentação consciente com a alimentação intuitiva (que visa remover as regras alimentares e trazer de volta a alegria de comer) pode ajudá-lo a se concentrar em seus sinais de fome e estar presente em sua refeição. Não há problema se você terminar tudo de uma vez, mas se quiser guardar um pouco para mais tarde, isso também funciona. Comer sobras é outra maneira de evitar o desperdício desnecessário de alimentos.
COMA UMA VARIEDADE DE ALIMENTOS – MAS COMA O QUE VOCÊ GOSTA TAMBÉM
É possível que as pessoas comprem alimentos que elas acham que devem comer em vez dos alimentos que elas querem comer, o que pode levar a um desperdício desnecessário de alimentos. Particularmente, eu normalmente não quero gastar muito tempo planejando minhas refeições, por isso, eu inventei um método para fazer compras (semanalmente!) que garante que eu tenha uma variedade de nutrientes e sabores. Eu chamo de método 3-2-1: eu escolho 3 gorduras (abacate, nozes, óleos), 3 proteínas (salmão, frango, ovos), 3 grãos / amidos (batata-doce, macarrão, arroz), 3 frutas e 3 hortaliças, 2 laticínios, 2 alimentos especiais (como chocolate ou comida que você nunca experimentou antes) e 1 tempero. Com esse método, acho que é mais provável que eu use todos os meus mantimentos e é mais divertido preparar refeições para a semana. Experimente!
Não é surpresa que o mundo se beneficia da diminuição da quantidade de comida desperdiçada a cada dia. Embora possa parecer que você não causa impacto sozinho, as estatísticas atuais mostram que apenas uma pessoa pode economizar cerca de 165 quilos de comida por ano. E quem sabe – você pode até inspirar seus amigos a se juntarem a você!