Quer seja salgado ou doce – ou, para muitos, uma mistura de ambos! – os americanos não são estranhos aos lanches. Mas quais são, exatamente, as preferências dos americanos quando se trata dos tipos de lanches que eles consomem e qual é o principal motivo para eles lancharem? A 17ª Pesquisa Anual de Alimentos e Saúde de 2022 do IFIC incluiu perguntas que exploram os comportamentos e percepções dos americanos em relação aos lanches.

Frequência de Lanchar

Se você está tentando fazer um lanche durante o dia, não está sozinho. Na verdade, quase três em cada quatro entrevistados (73%) relataram lanchar pelo menos uma vez por dia. Especificamente, 34% relataram lanchar uma vez ao dia, enquanto 25% relataram lanchar duas vezes ao dia e, 14% disseram lanchar três ou mais vezes ao dia.

Vale a pena notar que a frequência de lanchar aumentou substancialmente desde o ano passado. Ao olhar para as Pesquisas de Alimentos e Saúde anteriores, a frequência de lanchar foi bastante estável: 58% relataram lanchar pelo menos uma vez por dia ou mais na Pesquisa de 2021, 59% disseram o mesmo na Pesquisa de 2020 e 57% disseram o mesmo na Pesquisa de 2019. O que poderia explicar o salto deste ano para 73%?

O estresse pode ter desempenhado um papel importante. A pesquisa deste ano constatou que 56% dos americanos relataram que ficaram “muito” ou “um pouco” estressados ​​nos últimos seis meses. Aqueles que relataram ficaram “muito” estressados ​​nos últimos seis meses eram mais propensos a dizer que lanchavam pelo menos uma vez por dia (81% contra 72% daqueles que ficaram um pouco estressados ​​e 65% daqueles que não ficaram estressados). A influência do estresse nas decisões relacionadas à alimentação é notável. Os resultados da pesquisa Stress in America 2022: Concerned for the Future, Beset by Inflation, da American Psychological Association, constataram que 76% dos adultos relataram que aspectos de suas vidas foram afetados negativamente quando estressados, sendo os hábitos alimentares um dos principais aspectos que foram impactados.

Além daqueles que relataram terem ficado muito estressados, nossa pesquisa revelou que os Millennials (78% versus 68% dos Boomers) e os pais de crianças menores de 18 anos (79% versus 69% daqueles pais sem filhos menores de 18 anos) eram mais propensos a relatar que faziam lanches pelo menos uma vez ao dia. Essa constatação não é muito surpreendente, dado o frequente malabarismo de responsabilidades que esses dois grupos demográficos tendem a administrar no dia a dia. Com obrigações de trabalho, responsabilidades familiares e compromissos sociais – para não mencionar a necessidade de se adaptar ao “novo normal” após o pico da COVID-19 nos últimos anos – esses grupos podem ter achado o ato de lanchar uma maneira conveniente de satisfazer os sinais de fome em uma agenda lotada.

Olhando para o próximo ano, os resultados da Pesquisa de Alimentos e Saúde de 2023 fornecerão informações importantes sobre se a frequência de fazer lanches continua aumentando.

Razões Para Lanchar

A pesquisa deste ano não mostra apenas mudanças interessantes na frequência de lanchar; também mostra mudanças nas principais razões para fazê-lo. O principal motivo para fazer lanches relatado este ano foi estar com fome ou sede (34%), seguido por um quarto dos entrevistados (25%) que disseram que os lanches eram uma delícia para eles. Curiosamente, ao comparar esses números com os resultados da Pesquisa de Alimentos e Saúde de 2021, vemos um aumento no número de americanos que disseram fazer lanches porque precisavam de energia (22% contra 17% em 2021) e porque lanchar era um hábito de deles (21% contra 17% em 2021).

Indo mais fundo na demografia, as gerações mais jovens eram mais propensas a fazer lanches para obter energia (25% da Geração Z, 30% da Geração Y e 24% da Geração X, contra 13% dos Boomers). Além disso, os pais de filhos menores de 18 anos eram mais propensos a fazer lanches por esse motivo (26% contra 19% daqueles sem filhos menores de 18 anos). Mais uma vez, a popularidade de lanchar para obter energia entre aqueles que equilibravam as responsabilidades entre escola, trabalho, vida e família é relativamente surpreendente. Na verdade, a pesquisa deste ano constatou que “energia/menos fadiga” era o benefício mais procurado em alimentos, bebidas ou nutrientes.

As preferências de conveniência e sabor também foram vistas como estimuladores para fazer lanches. Pouco mais de um em cada cinco entrevistados (21%) disse que faziam lanches porque “os lanches estão facilmente disponíveis/convenientes para mim”, seguidos por 20% que disseram “eu preciso de lanches salgados” e 19% que disseram “eu preciso de lanches doces”. Curiosamente, este ano menos americanos atribuíram sua motivação para lanchar a uma preferência por lanches doces (19% contra 25% na pesquisa de 2021). A queda no interesse por opções doces possivelmente pode ser explicada pelo grande interesse em reduzir o consumo de açúcar. Em nossa Pesquisa COVID-19 e Feriados de 2021, “consumir menos açúcar” encabeçou a lista de resoluções de Ano Novo relacionadas a alimentos ou bebidas para 2022 (entre aqueles que planejaram fazer uma resolução).

Preferências em Lanchar ao Longo do Dia

Quando se trata de quais lanches os americanos estão procurando, a influência da hora do dia é inegável. A hora mais procurada para lanchar é no período da tarde, com 71% fazendo pelo menos um lanche nesse intervalo. No início do dia, mais da metade (52%) relatou fazer pelo menos um lanche pela manhã. Entre os que lanchavam nesse período, a opção mais apreciada foi as frutas, com 43% afirmando isso. Foram seguidas pelos laticínios (28%); barras nutricionais (27%); pães doces recheados, rosquinhas ou folhados (25%); e salgadinhos/saborosos (25%).

No entanto, as preferências por lanches pareciam se tornar mais indulgentes com o passar do dia. Entre os 67% que relataram que lanchavam à noite, a opção mais procurada foram os salgados/saborosos (40%). Isso foi seguido por opções mais doces, incluindo doces, chocolate e outras guloseimas (38%), bem como biscoitos, bolo ou sorvete (37%). Enquanto frutas e laticínios foram as escolhas mais populares pela manhã, apenas 33% disseram que optaram por frutas à noite, com 22% dizendo o mesmo para laticínios.

Seja para melhorar os níveis de energia ou para satisfazer os sinais de fome, é seguro dizer que os lanches estão se tornando cada vez mais populares entre os americanos por vários motivos. Para saber mais, confira a Pesquisa de Alimentos e Saúde de 2022 aqui.