Por Tamika Sims, PhD | 14 de setembro de 2017
Última atualização em 14 de setembro de 2017
A segurança de alimentos começa nas fazendas, celeiros, pequenas chácaras, sítios e laboratórios de ciências – basicamente, ela começa onde a produtividade alimentar está estabelecida e é monitorada. Os agricultores, fazendeiros, agrônomos, botânicos, veterinários, vários outros cientistas e outros especialistas em produção de alimentos trabalham em conjunto para dar suporte à confiabilidade do nosso abastecimento de alimentos. Esses esforços combinados são acompanhados pela estrutura regulatória federal para manter de forma consistente a segurança e a qualidade. Graças à Environmental Protection Agency (EPA), a Food and Drug Administration (FDA) e ao United States Department of Agriculture (USDA)!
As práticas de segurança continuam mesmo quando as frutas, legumes e verduras, grãos, matérias-primas lácteas e os animais começam sua jornada para serem transformados em produtos alimentícios que acabam nas prateleiras do seu supermercado ou numa cozinha de restaurante. Esses estabelecimentos seguem diretrizes para operações estabelecidas pela FDA e pelos departamentos de saúde locais. E, uma vez que a comida está em sua mão/casa, você, o consumidor, também deve aderir às práticas seguras de manipulação de alimentos.
Deixe que o nosso infográfico “Roda da Segurança” lhe dê dicas de fatos sobre segurança de alimentos desde a “porteira até o prato”.
