Por Food Insight | 19 de janeiro de 2018
Última atualização em 31 de janeiro de 2018
A saúde óssea é extremamente importante, especialmente quando envelhecemos. Ossos fortes e saudáveis são suportados por micronutrientes como vitamina D e cálcio. Para nossa sorte, o iogurte é um alimento saudável e saboroso que contém vitamina D e cálcio, bem como proteínas. O iogurte sempre foi uma escolha popular no que diz respeito ao café da manhã, mas também pode funcionar como um lanche ou substituto de ingredientes culinários. A versatilidade do iogurte, juntamente com seus benefícios para a saúde, o torna um deleite saboroso e nutritivo que você pode desfrutar a qualquer hora do dia.
Este artigo de Martha Stewart destaca um recente estudo observacional, que descobriu que as mulheres que consumiam mais iogurte apresentavam maior densidade mineral óssea no pescoço e no quadril, enquanto os homens que consumiam mais iogurte apresentavam maiores concentrações de vitamina D do que aqueles que não consumiam iogurte.
Embora este estudo aponte alguns achados interessantes, é importante notar que este foi um estudo observacional, o que significa que a causalidade direta não pode ser estabelecida. Este estudo, no entanto, permite que hipóteses interessantes sejam acompanhadas de estudos e testes adicionais. Apesar desta limitação, as descobertas deste estudo acrescentam ainda as recomendações do USDA de incluir três xícaras de produtos lácteos por dia para contribuir com a saúde óssea.
Os nutrientes e componentes funcionais no iogurte contribuem para uma grande variedade de benefícios para a saúde. Por exemplo, o cálcio ajuda a construir e manter dentes, nervos, músculos e ossos, enquanto a vitamina D ajuda no metabolismo, na força óssea e no intestino. Da mesma forma, Emma M. Laing, PhD, RDN e Professora Associada Clínica e Diretora de Dietética da Universidade da Geórgia, afirma que o iogurte também contém “boas bactérias”, que apoiam um microbioma saudável. De acordo com Liang, “estas bactérias podem ajudar no equilíbrio e na diversidade das bactérias nos intestinos”, diz Laing. “Também foi mostrado apoiar a saúde imunológica ajudando a digerir os alimentos, destruir micro-organismos nocivos e até mesmo a produzir vitaminas”.
Há muitos tipos diferentes de iogurtes para escolher, como iogurte grego, skyr e iogurte francês, e você pode experimentar todos eles para variar a sua rotina de iogurtes. O alto teor de proteínas do iogurte grego pode fazer você se sentir mais satisfeito. O skyr, um iogurte que originário da Islândia, também contém potássio. Do mesmo modo, o iogurte francês é fonte de potássio, mas, como é feito com leite integral, contém mais calorias e gorduras do que o iogurte grego com baixo teor de gordura ou desnatado. Incremente seu iogurte com frutas frescas, enlatadas ou congeladas ou acrescente-o à sua aveia matinal. O iogurte pode até ser usado como um substituto saudável para outros ingredientes culinários, como em dips para frutas ou legumes, marinadas e smoothies.
O iogurte é um alimento versátil e saudável parta lanches, merendas, além de uma tigela de aveia ou cereal ou como ingrediente substituto em sua receita favorita. O iogurte não é apenas um deleite saboroso, mas também pode contribuir para a saúde intestinal e óssea e para ajudar no controle de peso.
Esta publicação inclui contribuições de Morgan Manghera, estagiário de comunicações da GWU.