Por Silvia Dumitrescu | 18 de novembro de 2016
Última atualização em 22 de novembro de 2016

À medida que a população mundial cresce, a necessidade de fornecer alimentos para todas as pessoas intensificará a conversa sobre segurança alimentar. De acordo com estimativas do Departamento de Estado dos EUA, a produção mundial de alimentos terá de aumentar 70% até 2050 para alimentar a crescente população do mundo, sendo que atualmente “mais de um bilhão de pessoas sofre de fome crônica”. Somente nos Estados Unidos, 15,8 milhões de famílias estão em insegurança alimentar.

O que é segurança alimentar?

No seu nível mais básico, segurança alimentar é a capacidade de proporcionar acesso a alimentos suficientes para todas as pessoas. Mas como questão global, a segurança alimentar é mais complicada, pois envolve mais do que simplesmente produção e distribuição de alimentos.

O que contribui para a insegurança alimentar? 

• Preço: O acesso aos alimentos é influenciado por uma variedade de fatores, mas o preço dos alimentos é uma barreira primária para aqueles que estão em insegurança em termos de alimentação.
• Zonas de Conflito: Em regiões propensas a conflitos, condições perigosas podem dificultar o acesso seguro aos alimentos ou na entrega aos que estão em necessidade. Recursos alimentares ficam prejudicados em tempos de guerra, e muitos países em conflito não podem fornecer alimentos suficientes para atender à demanda. Por exemplo, de acordo com a Food and Agricultural Organization (FAO) das Nações Unidas, no sul do Sudão, cerca de 5 milhões de pessoas “principalmente em estados afetados por conflitos” estão em insegurança alimentar grave.
• Suprimento suficiente: O USDA afirma que a necessidade média de uma pessoa é “em torno de 2.100 calorias por dia.” Fornecer comida suficiente para atender a essas necessidades depende da produção e importação de muitos tipos diferentes de alimentos. A produção depende de muitos fatores, incluindo o tempo, a saúde do solo e da terra e o acesso à água doce. As importações dependem das finanças do país e, por vezes, são restringidas por políticas internacionais como embargos.
• O alcance a uma dieta equilibrada: Contar calorias não é suficiente. A fim de viver uma vida saudável e ativa, as pessoas precisam de uma dieta equilibrada que lhes forneça um aporte adequado de carboidratos, proteínas e gorduras, bem como vitaminas e minerais suficientes.

O Futuro da Segurança Alimentar

Embora a segurança alimentar afete todas as partes do mundo, algumas áreas são mais vulneráveis ​​do que outras, especialmente áreas que sofrem de seca e conflitos. Mas não fique muito complacente. A segurança alimentar é um problema global que merece a atenção do mundo todo, não apenas de um subconjunto de países. Prevê-se que a segurança alimentar se torne mais que um problema se as tendências atuais continuarem. Na próxima semana, vamos dar uma olhada no que está sendo feito para resolver o problema.