Por Food Insight | 13 de outubro de 2016
Última atualização em 20 de outubro de 2016
A saúde dos animais é muito importante para os agricultores e pecuaristas que os criam, bem como para os veterinários que trabalham com eles. Apesar disso, os animais, assim como as pessoas, podem ainda adoecer e necessitar de tratamento. Continue lendo para saber mais sobre o uso de antibióticos na cadeia de suprimentos de alimentos.
- O que são antimicrobianos?
Os produtos antimicrobianos bloqueiam o crescimento de bactérias, vírus, fungos e parasitas. Estes produtos são importantes para tratar doença ou enfermidade quando ocorrem em animais para a produção de alimentos. Uma alimentação segura e saudável começa com animais saudáveis.
- O que são os antibióticos?
Antibióticos são produtos antimicrobianos que especificamente matam ou bloqueiam o crescimento de bactérias.
- Como são regulamentados os antibióticos para animais?
Para cada antibiótico proposto, estudos extensivos de eficácia, segurança e impacto ambiental devem ser submetidos e revisados pela FDA. Para cada antibiótico aprovado, a FDA revê e aprova a forma como é administrado (na água, na alimentação ou por injeção), o animal em particular para o qual pode ser usado e as doenças específicas que o antibiótico trata. A FDA também exige um período de retirada entre o último uso do medicamento e o tempo do abate.
- Quando os antibióticos são usados?
- Para tratar de animais clinicamente doentes;
- Para controlar a propagação de doenças; e,
- Para prevenir doenças.
- Como são administrados os antibióticos?
Os antibióticos são administrados com supervisão ou sob consulta veterinária para garantir que os antibióticos sejam usados de forma criteriosa.
- São encontrados resíduos de antibióticos em produtos alimentícios de animais tratados com antibióticos?
Não. Um período de retirada especificado para cada antibiótico utilizado garante que o antibiótico tenha sido removido do animal antes de entrar no alimento. A FDA, o USDA e os processadores de alimentos rotineiramente coletam amostras de produtos de origem animal para verificar se os pecuaristas estão seguindo às exigências do período de retirada. Se os resíduos são encontrados, o leite ou a carne são destruídos e os pecuaristas são multados pesadamente, e em alguns casos, processados.
- O que é a resistência à antibióticos?
A resistência à antibióticos ocorre na natureza e com o uso de antibióticos. Quando isto ocorre, as bactérias adquirem a habilidade de reduzir a eficácia dos antibióticos, consequentemente as bactérias não são mortas ou seu crescimento não é impedido. O uso inadequado de um antibiótico em animais ou em pessoas pode aumentar o risco de resistência. Por isso, é importante usar antibióticos adequadamente conforme prescrito.
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