Por Alyssa Pike, RD
16 DE MARÇO DE 2022
Promovida por estrelas da NFL – a liga de futebol dos Estados Unidos, por artistas da música e influenciadores sociais, o grande número de dietas da moda e detox na cultura pop de hoje pode fazer sua cabeça pirar. E essa confusão não é sem consequências. Nossa Pesquisa de Alimentação e Saúde de 2018 constatou que 80% dos consumidores se deparam com informações conflitantes sobre alimentação e nutrição, e 59% deles disseram que as informações conflitantes os fizeram duvidar de suas escolhas. É seguro dizer que já é difícil distinguir fato de ficção, quando se trata de fazer escolhas saudáveis em torno da nossa nutrição; e a frequente promoção de algumas dietas, detox e suplementos feitas por celebridades, não facilita em nada.
Aqui estão três razões pelas quais você deve pensar duas vezes antes de adotar uma dieta restritiva ou um detox.
1. Dietas restritivas e de desintoxicação são tipos de alimentação desordenada disfarçadas.
Muitas das práticas e parâmetros das dietas da moda e de detox elogiadas por celebridades se enquadram no que é chamado de “alimentação desordenada”. Alimentação desordenada é um termo usado para descrever uma série de comportamentos alimentares irregulares que podem ou não justificar o diagnóstico de um transtorno alimentar específico. A diferença entre um transtorno alimentar e uma alimentação desordenada é que os transtornos alimentares têm critérios específicos que devem ser atendidos para um diagnóstico de acordo com o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais da Associação Americana de Psiquiatria, enquanto a alimentação desordenada é mais um termo abrangente que engloba uma ampla gama de padrões alimentares não saudáveis. Isso não quer dizer que a alimentação desordenada seja benigna, porque certamente, não é. Na verdade, a alimentação desordenada pode levar a consequências prejudiciais, incluindo um maior risco de padrões de saúde prejudiciais, como, efeito sanfona com perda e ganho rápidos de peso, compulsão alimentar, perda óssea, distúrbios gastrointestinais, desequilíbrios de eletrólitos e fluidos, baixa frequência cardíaca e pressão arterial, bem como, aumento da ansiedade, depressão e isolamento social. O envolvimento em padrões alimentares desordenados também aumenta o risco de desenvolver um transtorno alimentar.
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, dos EUA os sintomas da alimentação desordenada incluem:
- Fazer dieta com frequência, ansiedade associada a alimentos específicos ou pular refeições
- Oscilações crônicas do peso
- Rituais e rotinas rígidos em torno de alimentos e exercícios
- Sentimentos de culpa e vergonha associados à alimentação
- Preocupação com alimentação, peso e imagem corporal que impacta negativamente na qualidade de vida
- Uma sensação de perda de controle em torno da comida, incluindo hábitos alimentares compulsivos
- Usar exercícios, restrição alimentar, jejum ou purgação para “compensar os alimentos ruins” consumidos
- Afastamento de amigos e atividades do dia a dia
Se você ou alguém que você conhece está lutando com alimentação desordenada, ou um distúrbio alimentar, entre em contato com o canal de ajuda da NEDA (National Eating Disorders Association – nos EUA).
2. As evidências científicas não apoiam as alegações dos seguidores das dietas restritivas nem das dietas detox.
Dietas restritivas ou de desintoxicação que colocam parâmetros rígidos sobre o que e quando comer, ou que envolvem um intenso processo de “desintoxicação” por meio de suplementos, jejum prolongado ou outras medidas extremas não são saudáveis nem baseadas em evidências. O padrão alimentar saudável e a relação com os alimentos envolvem variedade, equilíbrio e moderação, não omitindo arbitrariamente grupos alimentares. Além disso, as dietas de desintoxicação são desnecessárias graças ao nosso fígado e rins, portanto, as dietas detox não curam magicamente o corpo das toxinas (embora muitas vezes resultem em desconforto digestivo desagradável). Há uma abundância de evidências científicas que demonstram a ineficácia das dietas restritivas e ainda mais evidências para apoiar padrões alimentares flexíveis como a Dieta Mediterrânea, que se concentra em alimentos ricos em nutrientes, mas também incorpora doces e enfatiza outros fatores do estilo de vida, como atividade física agradável e uma comunidade de apoio.
3. Dietas restritivas e de desintoxicação destinam-se a produzir perda de peso no curto prazo, não saúde nem bem-estar no longo prazo.
Não é surpreendente que haja um fascínio em adotar a mesma dieta que nosso ator, atleta ou influenciador predileto adota, mas é importante lembrar que as celebridades estão sob uma pressão incrível para parecer, se movimentar, agir e se alimentar de uma determinada maneira, e muitas vezes, contratam equipes inteiras para facilitar que suas imagens fiquem perfeitas. Entender o fato de que muitas celebridades se sentem obrigadas pela indústria do entretenimento a ter uma determinada aparência não justifica suas escolhas alimentares e dietas, mas pode nos fornecer um contexto maior em torno de suas decisões. Lembre-se que, quando você vê celebridades adotando uma dieta rigorosa ou uma dieta de desintoxicação, isso, geralmente, é feito para fins de perda extrema de peso e para ganhar dinheiro por meio de endossos patrocinados – não para ganhos de saúde em geral. Como você sabe, há uma diferença entre tomar decisões com base apenas em como elas afetarão nosso peso no curto prazo versus como elas podem afetar nossa saúde no longo prazo. Em resumo: dieta extrema e medidas de desintoxicação não são necessárias nem benéficas, e há um grande corpo de evidências para apoiar que uma dieta estruturada e balanceada beneficia nossa saúde no longo prazo.
Passe ao largo da próxima dieta das celebridades e lembre-se de que a nutrição não tem um tamanho único que sirva para todas as pessoas!
Embora, seja tentador acreditar que o que funciona para uma pessoa (ou celebridade!) funcionará para todos nós, a nutrição não tem um tamanho único. Dietas restritivas e de desintoxicação são muitas vezes uma alimentação desordenada disfarçada, sem evidências científicas e focadas apenas na perda de peso no curto prazo, não na saúde nem no bem-estar no longo prazo. Se você sentir que precisa de ajuda para melhorar suas escolhas alimentares e sua saúde nutricional, consulte seu médico ou um nutricionista para avaliar seus próprios padrões alimentares e identificar estratégias para você fazer mudanças. No final das contas, é melhor se concentrar em suas próprias necessidades nutricionais e evitar dietas da moda e de desintoxicações ditas promissoras – elas simplesmente não valem a pena.