Por Silvia Dumitrescu | Dez 09 2016
Última atualização em 23 de dezembro de 2016

A primeira parte da nossa série sobre segurança alimentar explicou as complexidades desta questão global. As pessoas estão em insegurança alimentar por muitas razões. Populações em países devastados por guerras muitas vezes não conseguem obter alimentos de forma segura. As alterações climáticas e as catástrofes ambientais afetam a produção de alimentos. Muitas pessoas, simplesmente, não têm dinheiro suficiente para alimentar suas famílias. O Banco Mundial estima que 767 milhões de pessoas vivam com menos de dois dólares americanos por dia. Então, o que estamos fazendo para combater a insegurança alimentar?

FAO

A Food and Agricultural Organization (FAO) das Nações Unidas é uma das principais organizações dedicadas à redução da insegurança alimentar global. A FAO financia e coordena projetos de segurança alimentar em todo o mundo. Desde 1990, os esforços da FAO e de outras organizações globais ajudaram a reduzir a percentagem de pessoas subnutridas nas regiões em desenvolvimento de 23,3% para 12,9% em 2015. Desde 1990, os esforços da FAO e de outras organizações globais ajudaram a reduzir o número de pessoas em insegurança alimentar. Mais de um bilhão de pessoas foram consideradas estar em insegurança alimentar em 1990. Hoje, o número de pessoas em insegurança alimentar é de 797 milhões. O progresso está sendo realizado, mas ainda há muito a fazer. Agora, a ONU e a FAO estão empenhadas em erradicar a fome até 2030.

Moderna Tecnologia de Alimentos

Em Madagascar, os desastres naturais causaram mais de US$ 1 bilhão em danos econômicos, atingindo especialmente o setor agrícola de forma muito dura. Em casos como este, as modernas tecnologias de alimentos podem ser úteis no socorro. A FAO está fornecendo a 850 mil pessoas nas áreas mais atingidas o cultivo de sementes e raízes resistentes à seca, como batata-doce e mandioca, para ajudar a manter o suprimento de alimentos. Eles criaram escolas de campo para agricultores, ensinando o uso de uma agricultura inteligente para o clima e melhorando o manejo pós-colheita.

Da mesma forma, na cidade de Zamboanga, nas Filipinas, uma região afetada por conflitos em curso entre forças governamentais e rebeldes, a FAO trabalhou com o Fundo das Nações Unidas para a Consolidação da Paz e a Organização Internacional do Trabalho (OIT), ajudando as pessoas afetadas a recuperar seus meios de produção de alimentos. Eles forneceram a pescadores e produtores de algas marinhas, sendo a maior parte composta por mulheres e jovens, kits de inicialização de produção de algas marinhas e “treinamento de subsistência para cerca de 450 famílias de pescadores e de cultivo de algas marinhas”.

Educação Alimentar e Nutricional

A OXFAM estima que cerca de 3 milhões de crianças morram todos os anos devido a complicações provocadas pela desnutrição. No Camboja, mais de seis mil crianças menores de 5 anos morrem todos os anos de “desnutrição materna, baixo peso e desperdício, práticas precárias de alimentação infantil ou deficiências de micronutrientes”.

Para ajudar a combater este problema, a FAO lançou um projeto de nutrição impressionante destinado a diversificar a produção de alimentos dos agricultores, aumentar a produtividade e melhorar a educação alimentar e nutricional. O componente de educação nutricional do programa centrou-se na alimentação, cuidados e práticas sólidas de segurança alimentar, tais como higiene adequada, para lactentes e crianças entre 6 – 18 meses de idade.

Assistência do governo para pessoas de baixa renda

Em nível nacional, os governos, as organizações estatais e as organizações não governamentais (ONGs) também estão abordando a insegurança alimentar.

Nos Estados Unidos, o USDA fornece alimentos e ajuda nutricional para os americanos de baixa renda através do Supplement Nutrition Assistance Program (SNAP). O SNAP fornece assistência direta a pessoas com insegurança alimentar nos EUA por meio de um cartão de débito eletrônico que pode ser usado para comprar alimentos. É o maior programa de assistência nutricional de baixa renda nos Estados Unidos, atendendo a mais de 46 milhões de americanos de baixa renda em 2012. As ONGs fornecem ajuda extra regional em países de todo o mundo, preenchendo as lacunas nos serviços que as organizações estatais não fornecem.

Nos Estados Unidos, uma dessas organizações é a Feeding America. A Feeding America é “a maior organização no país de ajuda ao combate à fome”. Eles trabalham por meio de uma rede de “200 bancos de alimentos e 60 mil despensas de alimentos e programas de alimentação.” A Feeding America ajuda a fornecer alimento a um em cada sete norte-americanos.

Na União Europeia, 55 milhões de pessoas não podem pagar uma refeição nutritiva todos os dias. ONGs como a European Federation of Food Banks (FEBA), a Eurochild, a European AntiPoverty Network, e outras organizações ajudam a fornecer alimentos aos necessitados em toda a UE. A FEBA tem 265 bancos de alimentos em 23 países. Serve 2,9 milhões de refeições por dia. Atualmente, trabalha com a FoodDrinkEurope e com o EuroCommerce para encorajar os fabricantes de alimentos e os varejistas a doarem seus excedentes de alimentos para os bancos de alimentos.

Redução de resíduos de alimentos

A FAO estima que um terço dos alimentos produzidos anualmente (aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas) são desperdiçados ou perdidos. Todos os alimentos que são perdidos ou desperdiçados a cada ano poderiam alimentar mais que o dobro das quase 800 milhões de pessoas que estão em insegurança alimentar.

Estão em curso esforços para reduzir os resíduos de alimentos em muitos países desenvolvidos. Na Dinamarca, o projeto WeFood abriu duas lojas que vendem alimentos excedentes, alimentos que ainda são bons, mas com a data de validade vencida. A WeFood é administrada pelo DanChurchACT, uma organização de caridade dinamarquesa que utiliza os recursos da WeFood para ajudar a financiar seus esforços para combater a fome e a insegurança alimentar em todo o mundo.

A insegurança alimentar continua a ser um problema significativo. A pobreza ainda afeta o mundo, a mudança climática global está tendo um impacto negativo sobre os agricultores e pescadores, e os conflitos estão deixando muitas pessoas sem acesso seguro aos alimentos. No entanto, os esforços das organizações internacionais, nacionais e locais estão fazendo progressos na redução da insegurança alimentar.

Se você estiver interessado em saber mais sobre as inúmeras organizações dedicadas à luta contra a insegurança alimentar, o International Fund for Agricultural Development desenvolveu um