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Série Proteínas Fermentadas, Parte 1: Fontes Tradicionais

Por Food Insight 24 DE AGOSTO DE 2022 Os americanos estão se interessando cada vez mais por alimentos fermentados – uma tendência que corre paralela ao nosso crescente compromisso de colocar mais proteína em…

Formular ou Não Formular? As Últimas Informações Sobre Alimentação Infantil

Por Food Insight 1º DE SETEMBRO DE 2022 O primeiro ano de vida é vital para o crescimento da criança, e a nutrição adequada é crucial para garantir que os…

Dicas de Segurança Para Geladeira e Freezer

Por Tamika Sims, PhD 5 DE JULHO DE 2022 Julho é o Mês Nacional do Sorvete nos EUA e, com certeza, os dias quentes de julho, no hemisfério norte, é…

O que é Sucralose?

Por Kris Sollid, RD 14 DE JUNHO DE 2022 Curioso sobre a sucralose? Você não está sozinho. Informações conflitantes sobre adoçantes de baixa e sem caloria parecem estar alcançando novos patamares, por…

O Que É a Dieta da Fertilidade?

Por Alyssa Pike, RD 17 DE JUNHO DE 2022 Princípios Básicos da Dieta da Fertilidade A infertilidade é uma questão que afeta muitas mulheres e famílias que estão tentando ter…

Mantendo os Alimentos Seguros no Seu Churrasco de Verão

Por Food Insight 25 DE MAIO DE 2022 O Memorial Day nos EUA é comemorado no final do mês de maio, um feriado geralmente reconhecido como o início do verão…

Toda a História Sobre os Grãos Integrais

Por Food Insight 2 DE JUNHO DE 2022 A escolha de grãos integrais tornou-se, sem dúvida, incorporada nas recomendações gerais para padrões alimentares saudáveis. De fato, as Diretrizes Dietéticas para Americanos de…

Dia Mundial da Segurança de Alimentos: Recordando Esses Micróbios!

Por Tamika Sims, PhD 7 DE JUNHO DE 2022 O Dia Mundial da Segurança de Alimentos é comemorado no dia 7 de junho, e o IFIC comemora essa data todos…

GMS: Uma Breve História

Por Food Insight 7 DE JUNHO DE 2022 O glutamato monossódico (GMS) é um realçador de sabor que dá aos alimentos um sabor salgado específico que também é conhecido como “umami”. Embora…

O Que é Folato?

Por Kris Sollid, RD 12 DE MAIO DE 2022 Destaques O folato é uma vitamina do complexo B solúvel em água que é encontrada em uma variedade de hortaliças, leguminosas,…