A conversa sobre a cafeína continua a gerar a atenção das pessoas e, em muitos casos, uma preocupação. Especificamente, o diálogo sobre a segurança, fontes e quantidades recomendadas de cafeína provavelmente continuará a despertar a atenção sobre este aditivo alimentar amplamente estudado e regulamentado no mundo todo.

A Pesquisa Spotlight sobre Cafeína do Food Information Council (IFIC) revela que a cafeína é consumida diariamente pela maioria dos americanos. Dados os benefícios potenciais e também os riscos potenciais da cafeína, o Webinar de especialistas do IFIC, “Caffeine for Athletic Performance: Friend or Foe?” (amigo ou inimigo) analisou como a cafeína pode contribuir para o desempenho atlético e abordou o potencial de superexposição. Aqui estão as principais conclusões do webinar, com a participação de Jessica Isaacs, RD, CSSD, também conhecida como Sports RD.

1. Os atletas geralmente consomem cafeína como parte de sua dieta. 

De acordo com Jessica, os atletas consomem cafeína como parte de um plano alimentar controlado, com uma dosagem eficaz que normalmente varia de 3 a 6 mg/kg de peso corporal. Para maximizar o benefício para o desempenho atlético, os atletas geralmente consomem cafeína de 30 a 60 minutos antes do início da atividade.

2. A forma como você metaboliza a cafeína depende do indivíduo – mesmo para atletas de alto desempenho. 

Alguns atletas respondem rapidamente e se beneficiam da ingestão moderada de cafeína. No entanto, alguns atletas são considerados metabolizadores lentos ou intermediários da cafeína e podem não sentir os mesmos benefícios, na mesma magnitude, e podem até observar prejuízos no desempenho com a ingestão de cafeína. É importante adotar estratégias individualizadas que considerem a resposta e a tolerância do atleta à ingestão de cafeína.

3. Além dos atletas, a cafeína é apreciada pela maioria dos americanos.

Entre os 88% dos americanos que consomem cafeína, 30% citaram “faz parte da minha rotina” seguido de “gosto do sabor dos produtos que contêm cafeína” (21%) como os principais impulsionadores do consumo. Quase um terço das pessoas que consomem cafeína (30%) procuram a cafeína para obter energia, citando que “ela me dá um rápido aumento de energia” (17%) e “faz com que me sinta acordado/alerta por longos períodos de tempo” (13%). Outras razões para consumir cafeína incluem “está presente nos produtos que gosto” (11%) e “é reconfortante” (6%).

4. A maioria dos consumidores não consegue traduzir miligramas ou xícaras de café em uma quantidade segura de cafeína a ser consumida.

Para adultos saudáveis ​​e mulheres não gestantes, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA indica 400 miligramas de cafeína por dia, ou cerca de quatro ou cinco xícaras de 240 ml de café, como uma quantidade geralmente segura para consumo. No entanto, quando solicitados a determinar uma quantidade segura de cafeína em miligramas para consumir diariamente, apenas 6% dos americanos selecionaram corretamente 400 mg/dia. Menos de 10% determinaram com precisão uma quantidade segura de consumo diário de cafeína quando solicitados a traduzir miligramas para xícaras de 240 ml de café.

 5. Os consumidores confiam em diferentes fontes para obter informações precisas sobre a segurança da cafeína.

Quando questionados “Se você estivesse procurando informações precisas sobre a segurança do consumo de cafeína, em qual das seguintes fontes você confiaria mais?”, 26% relataram confiar em agências governamentais, seguidos por 21% que confiam nas empresas de alimentos e bebidas. Em comparação, 14% afirmam confiar em ONGs/organizações de consumidores, seguidos por faculdades e universidades (12%). 18% “não têm certeza” em quem confiariam mais para fornecer informações precisas sobre a segurança do consumo de cafeína. Embora a maioria possa confiar em entidades governamentais para obter informações sobre a segurança da cafeína, é importante que os consumidores obtenham as mesmas informações confiáveis e baseadas na ciência daqueles em quem mais confiam.

Para obter mais informações sobre segurança, fontes e quantidades de cafeína, visite o Caffeine Website e a Caffeine Calculator. do IFIC. Para assistir ao webinar, clique aqui.