Você é um daqueles clientes que tendem a explorar apenas a área dos supermercados, onde ficam os produtos frescos, laticínios e carnes? Embora haja, sem dúvida, benefícios em comprar alimentos frescos, vale a pena saber que existem muitas joias escondidas nos corredores centrais dos supermercados, onde tendem a ficar os alimentos não perecíveis e industrializados. Na verdade, se você está evitando totalmente os corredores centrais do supermercado, pode estar perdendo um mundo de opções nutritivas e acessíveis que podem ajudar a otimizar seu orçamento alimentar e diminuir o desperdício de alimentos.

Sim, os corredores centrais do supermercado podem parecer assustadores – com prateleiras frequentemente empilhadas com uma seleção esmagadora de produtos prontos para consumo e/ou industrializados. Mas não tema! Continue lendo para obter dicas para ajudá-lo a explorar com confiança o coração do supermercado e aproveitar ao máximo suas compras. Então prepare-se, pegue um carrinho e vamos explorar os corredores centrais!

Parada 1: Cereais e Aveia

Você está em busca de opções econômicas de café da manhã, lanches convenientes e saudáveis ​​ou ingredientes essenciais para produtos de panificação? O corredor dos cereais tem tudo o que você precisa. Aveia, grãos, granola e cereais podem vir na forma de grãos integrais, que nos fornecem energia sustentada e ajudam nossa saúde intestinal. Muitos cereais enriquecidos também contêm nutrientes essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B. E a leitura dos rótulos pode ajudá-lo a escolher opções à base de cereais e grãos com baixo teor de açúcar adicionado e alto teor de fibras. Saiba mais sobre como ler os rótulos dos alimentos aqui.

Parada 2: Nozes e Sementes

Nozes e sementes são fontes de energia e nutrientes! E as pesquisas científicas também têm constatado que nozes e sementes podem ajudar a diminuir os lipídios no sangue, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Nozes e sementes também são ótimas fontes de gorduras saudáveis ​​(mais sobre isso no próximo corredor), fibras e vários nutrientes vegetais. Se você está observando sua ingestão de sódio, certifique-se de escolher variedades com baixo teor de sódio ou sem sal.

Parada 3: Óleos de Cozinha

O corredor dos óleos de cozinha está cheio de óleos saudáveis, incluindo canola, soja, girassol, oliva, abacate e muito mais. Esses óleos contêm uma mistura de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, que comprovadamente contribuem para a saúde cardiovascular. Dependendo do seu orçamento e necessidades culinárias, pode ser útil ter alguns tipos diferentes de óleo à mão. Por exemplo, o azeite tem um sabor único e é delicioso como molho para salada, enquanto os óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de abacate e óleo de canola, são mais adequados para cozinhar em temperaturas mais altas.

Parada 4: Frutas e Hortaliças Congeladas

Ninguém questiona a saudabillidade das frutas e hortaliças frescas, mas você sabia que frutas e hortaliças congeladas podem ser igualmente saudáveis? Frutas e hortaliças não processadas ​​e congeladas não apenas têm uma composição de nutrientes semelhante à de seus equivalentes frescos, mas também têm uma vida útil mais longa, o que pode ajudar você a economizar dinheiro e idas ao supermercado. Produtos congelados também podem ser uma alternativa mais em conta para aumentar a ingestão de fibras, vitaminas e antioxidantes.

Parada 5: Macarrão

O macarrão vem em uma variedade de formas, estilos e ingredientes e podem fornecer carboidratos confiáveis ​​(e energia). Dica profissional: procure massas de grãos integrais, como as variedades com as palavras “grão integral” ou “trigo integral” na lista de ingredientes. Os grãos integrais podem reduzir o risco de muitas doenças crônicas, e pelo menos metade de suas porções de grãos devem ser de fontes de grãos integrais todos os dias. O que conta como uma porção de grãos integrais? Leia mais aqui. E quando se trata de massas, você também pode escolher variedades de massas com alto teor de proteína (como à base de grão de bico), contendo vegetais e sem glúten.

Parada 6: Feijão Enlatado e Peixe

Nos corredores centrais, encontra-se uma usina de nutrientes improvável: alimentos enlatados. Opções como grão-de-bico enlatado, feijão preto, atum, salmão e sardinha podem ajudá-lo a obter proteínas a um custo menor. E quando fechadas, muitas latas duram de três a cinco anos! Além do mais, esses itens podem ser utilizados em uma ampla variedade de receitas saudáveis ​​e contêm proteínas, os blocos de construção de nossos músculos. Se você está tentando incorporar mais proteína, a vida útil e a estabilidade das opções enlatadas podem ajudar a diminuir os custos com alimentos e o desperdício dos alimentos em sua casa.

Ao concluir nosso passeio, esperamos que você se sinta inspirado a adicionar alguns itens do corredor central ricos em nutrientes ao seu carrinho na próxima vez que for fazer compras. Em suma, os itens do corredor central não são apenas acessíveis e têm vida útil prolongada; eles também podem ser repletos de nutrientes. Ao explorar o perímetro e os corredores centrais do seu supermercado, você pode colher os benefícios de alimentos frescos e industrializados, ajudar a otimizar sua conta semanal da mercearia e diminuir o desperdício de alimentos que você pode gerar. Então continue explorando – e boas compras!

Este artigo contém contribuições de Yuchen He, estagiário dietético da Universidade de Yale.