Por Kamilah Guiden | 22 de fevereiro de 2018
Última atualização 22 de fevereiro de 2018

Você já se perguntou por que os oito alérgenos mais comuns incluem amendoim e nozes? Você já admitiu que o amendoim era uma noz? E você sabe o que é uma noz de árvore? Se você, como eu, já se perguntou isso, este post explica todo o âmago da questão, ou melhor, os fatos básicos sobre as nozes.

O Que é Um Amendoim? E Como Ele se Diferencia de Uma Noz?

Mesmo que o amendoim tenha alguma semelhança, ele não é um tipo de noz. Na verdade, é uma leguminosa. O Amendoim faz parte das leguminosas, que são sementes comestíveis fechadas em vagens, e pertencem à mesma família dos feijões, lentilhas e ervilhas. Enquanto isso, as nozes, que incluem, mas não estão limitadas a, nozes, castanhas, amêndoas e nozes são todas produzidas em árvores.

Isso é Realmente a Definição das Nozes?

Não é bem assim… Botanicamente falando, as nozes são nozes de árvores, mas nem todas as nozes de árvores são nozes. Algumas nozes de árvores são drupas. Eu sei, é bem confuso, então me deixe explicar. As nozes são, por definição, uma vagem de casca dura que contém tanto a fruta como a semente da planta, uma categoria que inclui as avelãs os frutos do carvalho (bolotas). As drupas são, na verdade, frutos com uma cobertura bem dura envolvendo a semente. As drupas têm três camadas: uma camada externa chamada exocarpo, uma camada média carnuda chamada de mesocarpo e um endocarpo – a camada dura e amadeirada que envolve a semente. Drupas incluem os pêssegos, as mangas, os pistaches, os cocos, as amêndoas e as castanhas de caju.

Então, Se Sou Alérgico a Nozes, Isso Significa Que Não Posso Comer Mangas ou Cocos?

Quando se trata de alérgenos, as nozes são definidas de forma diferente. Como mencionei acima, elas são qualquer noz ou coloquialmente definidas como uma noz que é produzida em uma árvore. Elas incluem verdadeiras nozes e drupas como amêndoas, avelãs, nozes, noz pecam, castanhas, castanha de caju, coco e muito, muito mais. Portanto, apesar de ter uma alergia a nozes, você pode não poder comer cocos, mas isso não inclui as mangas. E ter uma alergia a nozes, não significa que você seja alérgico a todas as outras nozes de árvores.

Tudo isso importa quando se trata de rotular alimentos. Se um alimento ou produto alimentício contiver nozes, ele pode identificar especificamente essa noz em particular, ou pode apenas dizer “nozes”. Se for a última, por você não sabe qual noz de árvore ser trata, é melhor evitar.

O Que Devo Fazer Se Achar Que Sou Alérgico a Amendoim ou a Nozes?

Aproximadamente 15 milhões de americanos são afetados por alergias alimentares. Por isso, é possível que você, ou alguém que você conheça, esteja vivendo com uma alergia alimentar. Se você acha que tem alergia alimentar ou quer saber mais sobre alergias alimentares em geral, aqui estão alguns passos práticos que você pode seguir:

• Se você acredita que tem alergia alimentar, não faça você mesmo o diagnóstico. Todas as suspeitas de alergias alimentares devem sempre ser avaliadas, diagnosticadas e tratadas por um profissional médico qualificado. E se você tem uma alergia alimentar, você vai querer evitar todos os alérgenos do seu caso.
• Leia sempre a lista de ingredientes antes de consumir um alimento ou produto alimentício. Se um alérgeno estiver presente, ele será listado. Certifique-se de ler e entender as informações de rotulagem como “conter”, “pode conter” ou “processado em uma instalação que também fabrica …” O alérgeno em potencial pode estar nesse produto.
• Se tiver mais alguma questão sobre alérgenos alimentares, consulte o nosso infográfico Food Allergies 101 ou visite os EUA FDA, FAACT Food Allergy ou FARE Food Allergy.

Agora que você sabe a diferença entre um amendoim ou uma noz de árvore, você pode mostrar seu conhecimento adquirido no próximo happy hour do escritório ou no próximo jantar com os amigos.